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夜香花滚猪肝瘦肉汤
夜来香，拉丁学名telosmacordatum(burm．f．)merr．，别名：夜香花、夜兰香、千里香。属多年生缠绕性藤状灌木，其小枝柔弱、有毛，折断后溢出白色液汁。单叶对生、宽卵形，先端短渐尖，基部深心形，全缘。花序腋生，花多数，花冠黄绿色，一年四季开花，盛花期于春节前后。花味芳香，夜间香气尤浓。果披针形，长约7.5cm，外果皮厚；种子宽卵形，顶端有白绢质种毛。原产我国华南地区，现南方各省(区)均有少量零星栽培。其叶片、花、果实均可食，具有清肝明目、去翳、拔毒生肌的功能。中药上以干花治疗急慢性结合膜炎、角膜炎、角膜翳和由于麻疹引起的结膜炎。鲜叶外用于治疗疖脓肿、外伤糜烂。
采收及利用
1、蔬菜。夜来香的叶、花、果均可作蔬菜，民间用盆栽或种于庭院周边作篱的，可随时采收，一般配以鸡蛋作汤，细滑、味美而芳香可口，清肝明目。
2、药用。夜来香的叶、花、果均可供药用，中药则以花入药。盛花期采收花，晒干或烘干均可。花或叶每日3-6g或果1个剖开水煎服，去翳、拔毒生肌，治结膜炎。
